Хорошо приступаем к маринованию сырой рыбы, ( Лакс-лосось,
красная рыба, морская форель)
Первое мероприятие: обязательно соскабливаем ножом
чешую с лосося.
Моем и обсушиваем на бумажном полотенце или просто даём лососёвым хорошенько стечь.

.jpg)